I due fratelli

La Palma

Giuseppe & Maurizio Laneri

Alles begann mit einem einfachen Traum als Kind eine eigene Pizzeria zu bewirtschaften.

Ich war schon immer ein grosser Bewunderer unseres Heimatortes Sizilien und dessen Spezialitäten. Vor allem dessen Pizzas welche mit viel Liebe, Leidenschaft und Feingefühl zubereitet werden, in den für mich total faszinierenden Holzöfen.

Man sagte mir immer, dass ich ein Träumer sei, wenn ich von meinen grossen Plänen erzählte.  Doch als ich älter wurde und in der Pizzeria von Bekannten mithelfen durfte, wusste ich, dass es eines Tages eben doch klappen würde. Ich hielt an meinem Traum fest.

Als 12 Jähriger Junge lernte ich die Kunst der Pizza im Zusammenhang mit dem Holzofen kennen. Ich hatte richtig Freude daran. Mein Bruder Maurizio half auch im gleichen Betrieb wie ich aus und schwingte schon mit grossem Können den Schwingbesen bei seinem ersten Tiramisu. Somit bekam auch er grosse Freude am kochen und lernte sehr schnell die Handfertigkeit des Kochens und das kreieren und zaubern verschiedener Gerichte.

Gleichzeitig besuchten wir zur dieser Zeit die Oberstufe und freuten uns immer riesig auf das Wochenende, um helfen zu können.

Nach der Schule, packte mich mit immer grösser werdendem Enthusiasmus, den Wunsch, von einem eigenen Lokal. Doch dies war leider noch nicht wirklich realisierbar, da ich noch überhaupt kein Diplom oder Abschluss hatte. Alles was ich wissen musste wurde mir beigebracht. Ich entschied mich dann trotzdem, wenigstens eine einfache Lehre als Bäckereifachverkäufer zu absolvieren, welche ich als bester Fricktaler abschloss.

Maurizio kochte und lernte sein Handwerk zur gleichen Zeit als Koch im Restaurant Schiff in Rheinfelden.

Nach dieser Lehre hatte er seinen Arbeitsvertrag schon Unterschrieben und sollte im Schiff als festangestellter Koch beginnen. Aber dann kam mir die brillante Idee, selber ein Restaurant zu eröffnen, da dies nun durchaus realisierbar war. Fest entschlossen, wir diesen Traum endlich zu verwirklichen. Machte das Wirtepatent, überzeugte meinen Bruder und eröffneten unser erstes Restaurant am 16.08.2004 in Münchwilen, AG.

Die ersten Jahre waren für uns sehr schwer, verlangten einiges von uns, da es einige Leute gab die einfach nicht an uns und unseren Traum glauben wollten. Wir mussten uns beweisen und arbeiteten uns immer mehr und mehr auf.

Unser Ziel war immer ein Restaurant im eleganten Stil, was uns Stück für Stück weiter nach Oben brachte.

Nach 6 Jahren wirten, erfüllten wir unseren nächsten Traum, ein eigenes Restaurant auch wirklich zu besitzen und erworben die Lokalität in Oeschgen. In der wir Heute mit vollem Stolz  arbeiten. Natürlich kämpfen wir auch Heute noch für eine Top Qualität und ändern jährlich unsere Produkte, um unsere Kunden noch besser und exquisit verwöhnen zu können.

Als wir im Jahre 2004 als 19 Jähriger Maurizio und 20 Jähriger Giuseppe unser Restaurant eröffneten, hatten wir noch nicht grosse Ahnung vom Wein, welches aber mit der Zeit zu einem unserer Hobbies wurde.

Wir pflegen den guten Kontakt zu den Produzenten in Italien, um immer wieder neue und spezielle Weine bieten zu können. Es wurde fast zu einer Sucht, immer mehr wissen zu wollen über die verschiedenen Geschmacksrichtungen, deren Ursprünge und Verarbeitungen und wir lernen immer wieder dazu.

Noch im Eröffnungsjahr sanierten wir unsern Gewölbekeller, in dem Heute neben dem Verkauf von exklusiven Weinen, auch Apéro’s gebucht werden können.